山药是一种常见的蔬菜，除了味道鲜美之外，还有很多的功效。但是，山药也是一种易腐食品，不当的保存方式会使其变质。本文将为大家详细介绍山药的保存时间及保鲜技巧。
一、了解山药
在生活中，山药是我们常见的食材之一，它不仅具有很高的营养价值，同时它也是一种医用植物，在中医中有着重要的地位。
二、山药的营养价值
山药具有很高的营养价值，其中含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等成分，能够增强人体免疫力，预防感冒和癌症。
三、如何选择新鲜的山药
在购买山药的时候，我们要选择新鲜的山药。新鲜的山药皮色光滑、颜色均匀，且表面不会有明显的划痕或变色。此外，新鲜的山药一般是粗壮、较长，表面润滑、有光泽的。
四、山药的保存时间
山药作为一种易腐食品，其保存时间较短。如果放置在室温下，只能保存2~3天时间。如果想要保存更长时间，可以将山药放在冰箱里，可以保存1周左右。
五、如何保存山药
将山药清洗干净后，切成小块或切片后放置保鲜袋中，尽量将其中的空气排除。然后将包装好的山药放进冰箱里冷藏，就能够延长保存时间。
六、山药的保鲜技巧
为了延长山药的保存时间，我们还可以采用一些小技巧。比如说，在山药中加入一些柠檬汁或醋能够防止山药变色；在放置的过程中，我们还可以将山药和苹果一起放置于冰箱中，这样可以减慢山药的变质速度。
七、如何判断山药是否变质
有时候我们会发现，放在冰箱里的山药会发生变质的情况，出现腐烂、霉斑等现象。这时候，我们可以通过闻味儿的方法来判断山药是否变质，如果出现发霉、变黑或者发臭的情况，就说明山药已经变质了。
八、如何使用变质的山药
如果我们发现山药已经变质，那么不要轻易把它扔掉。我们可以将其切掉变质的部分，留下未变质的部分进行食用。但是需要注意的是，变质的山药仍然存在着食用安全性问题，要慎重考虑。
九、山药的食用方法
在食用山药的时候，我们可以将其切成片或丝，蒸、煮、炒都可以。山药有一定的黏性，不易烂糊，适合与肉类一起炖煮。此外，山药还可以与其他蔬菜一起烹饪，制作成各种美食。
十、山药的禁忌人群
虽然山药有着很高的营养价值，但是对于某些人来说却是禁忌。比如说，患有湿热病的人最好不要食用山药；同时，山药也不适合过于肥胖或者身体虚弱的人食用。
十一、山药的营养功效
山药除了具有很高的营养价值之外，还有很多的功效。比如说，山药可以补肾养血、润肺化痰、调节血压、降血脂等等。经常食用山药可以为我们的健康带来很多好处。
十二、如何快速去皮
在制作山药的时候，最麻烦的事情就是将其去皮。如果我们使用刀子一片片地削皮，需要花费很长时间。我们可以采用以下小技巧：先将山药放进锅里焯水，然后再将其切成小块，这样就能够很容易地去掉皮了。
十三、如何处理剩余的山药
有时候我们会购买过多的山药，但是又无法在短时间内食用完。此时，我们可以将多余的山药切成小块，放进冰箱中冷冻保存，这样可以延长保存时间。
十四、山药的佐料搭配
在烹饪山药的时候，我们可以加入适量的盐、糖、鸡精等调料，使其更加美味可口。此外，我们还可以加入一些葱姜蒜等佐料，可以起到增香的作用。
十五、
通过本文的介绍，我们了解了山药的保存时间及保鲜技巧，知道了如何选择新鲜的山药和判断山药是否变质，同时也学会了如何食用山药以及如何快速去皮。希望大家可以在享受美味的同时，也能够吃得更加放心。
