青芒是一种著名的水果，在中国南方，特别是台湾地区，是一道常见的清凉甜点。青芒的口感鲜美，营养价值高，但是如何挑选新鲜、好吃的青芒并不是每个人都掌握。本文将会从品种、口感、营养价值、存放技巧、烹饪技巧、适宜人群和餐桌文化几个方面，向大家介绍如何选择和品尝好吃的青芒。
一、如何挑选好吃的青芒？
首先看青芒外观，色泽鲜艳，没有明显的瑕疵；其次闻气味，新鲜的青芒有淡淡的果香味，如果闻到不正常的气味，就是不新鲜的；再次用手触摸，手感柔软，表皮微微凹陷是新鲜的信号。
二、青芒的品种与口感
青芒的品种较多，其中又以文旦青芒、江西青芒和白牙青芒较为常见。文旦青芒的果肉清脆，酸甜适宜；江西青芒的果肉细腻，甜度较高；白牙青芒的果肉脆爽多汁，口感非常棒。
三、如何正确的品尝青芒？
首先将青芒冷藏30分钟左右，让其更加清爽；然后切成小块或一口大小，慢慢品尝，同时嚼慢一些，可以充分释放出它的甜味和香气。
四、青芒的营养价值
青芒富含多种维生素和微量元素，其中维生素C含量更是高于柑橘类水果。它还含有大量的果胶和膳食纤维，有益于肠道健康，能够润肠通便。
五、青芒存放技巧
青芒可以放在室温下，但是不要放置在阳光下，避免曝晒。如果需要存放时间较长，最好将其放入冰箱，保鲜效果更佳。
六、青芒烹饪技巧
青芒的口感鲜美，适合做各种甜点，如青芒奶昔、青芒冰糕等。在烹饪过程中要避免使用高温，否则会破坏青芒的营养成分。
七、适宜人群
青芒营养价值高，但是其中含有一定的果糖，糖尿病患者应该少量食用；对于胃肠不适的人群，也要适量食用。
八、青芒与餐桌文化
在中国南方，青芒经常出现在家庭聚会或是饭桌上，是一种富有地方特色的小吃。它不仅可以解暑降温，还能够增进人们之间的感情。青芒也成为了南方餐桌文化的一部分。
选择和品尝好吃的青芒，需要从外观、气味和手感多方面进行判断，青芒的品种较多，各有特点。正确的品尝方式是先将青芒冷藏，然后一口口慢慢品尝。青芒富含营养成分，但对于糖尿病患者和胃肠不适的人群需要适量食用。青芒还是南方餐桌文化中的一部分，是家庭聚会和饭桌上常见的小吃之一。
