番茄作为我们日常生活中不可或缺的食材之一，其营养价值和美味口感都备受人们追捧。而要想吃到色、香、味俱佳的番茄，挑选新鲜的番茄就显得尤为重要。本文将为您介绍如何挑选最新鲜的番茄。
一、观察外观
番茄应该看起来红润饱满，没有任何凹陷或者破损的地方。如果表皮出现了斑点或者是轻微的划痕，那么也不会影响番茄的品质。
二、闻一闻
新鲜的番茄会带着一种清新、甜美的香味，而不新鲜的番茄则会散发一股霉味或者酸臭味。
三、用手轻轻捏一下
新鲜的番茄手感应该较为坚实，而不新鲜的番茄则会变得越来越柔软，并且还会有一些水分渗出。
四、重量
新鲜的番茄会比较沉重，而质量不佳的番茄则会比较轻。
五、观察果蒂
如果番茄的果蒂上还带着一点绿色，则说明番茄并没有完全成熟。相反，如果果蒂已经干枯掉了，那么说明番茄可能已经过熟了。
六、挑选形状规整的番茄
形状规整的番茄不仅可以提供更好的口感，同时也意味着它们被妥善地种植和采摘。
七、挑选密实的番茄
密实的番茄通常比松散的番茄更好吃，因为它们的肉质更为饱满。
八、挑选结实的番茄
结实的番茄代表其已经成熟，并且可以更长时间地保存。
九、挑选有色素的番茄
在番茄中，颜色越深的部位所含有的营养成分也就越丰富，因此我们应该尽可能地选择颜色鲜艳的番茄。
十、选择适当大小的番茄
过大或过小的番茄都可能意味着它们的品质不佳。
十一、挑选有切口的番茄
如果你有机会尝试切开番茄，你可以看到番茄的内部是否均匀。如果出现了空洞、棕色斑点或者是烂掉的地方，那么这个番茄就不是很新鲜。
十二、选择品种
不同品种的番茄有着不同的口感和用途。比如樱桃番茄可以生吃，而牛心番茄适合用来做煮菜。
十三、避免选购过程中的挤压
在选购过程中，我们应该避免将番茄挤压变形，这样会影响其品质。
十四、避免直接暴晒
如果你打算将番茄暴晒在太阳底下，那么其维生素C含量会因此下降。
十五、储存技巧
如果你将番茄储存在室温下，那么它们的味道和口感可能会变得越来越糟糕。相反，将番茄储存在冰箱中，则可以让它们保持更长时间的新鲜度。
挑选新鲜的番茄可以让我们享受到更好的味道和更高的营养价值。通过观察外观、用手轻轻捏一下、闻一闻、重量、果蒂、形状、密实、结实、有色素、适当大小、切口、品种、避免挤压和暴晒以及储存技巧等多个方面，我们可以选出最好的番茄。
