大蒜是我们饮食中经常使用的调料，不仅有很好的调味作用，而且还有很好的保健作用。但是在市场上买到的大蒜往往价格不菲，品质也难以保证。在家自己种植大蒜成为了一个很好的选择。本文将为大家详细介绍大蒜种植和收获的全过程。
一、选择适宜的种子
要想种出健康的大蒜，首先要选择适宜的种子。最好选择硬质、无病虫害的大蒜头作为种子。
二、准备好土地
大蒜根系发达，对土壤要求比较高，所以选好土地非常重要。可以选择松软、排水良好、肥沃的土壤来种植大蒜。
三、掌握最佳种植时间
大蒜是一种冬季作物，最佳种植时间是在秋季10月中旬至11月上旬之间。这个时候气温适宜，土壤温度也适宜，有利于大蒜的生长发育。
四、清理种子
将选好的大蒜头放在通风的地方晾干，去除外层鳞叶和须根，使大蒜头表面干净。
五、整地施肥
在开始种植前要先进行整地施肥。将土地松散、平整，再加入有机肥料，确保土壤肥沃。
六、分批种植
将大蒜头分开，一颗颗平铺在土壤上，每隔10厘米左右就要种一颗。要分批进行，每次种植一部分，间隔一周后再种下一部分，可以避免全部大蒜同时成熟，无法及时收获。
七、浇水
大蒜种植后要注意浇水，尤其是干旱季节。但不能过于频繁，否则容易导致大蒜烂根。
八、适时除草
大蒜生长期要进行适时除草，保持土壤的松散和通风。
九、及时采收
大蒜的生长期一般为6-9个月左右，成熟后要及时采收。可以观察大蒜叶子开始变黄，或者花茎倒伏后采收，取出晾干即可。
十、晾干
采收后的大蒜要放在通风干燥的地方晾干，防止霉变。
十一、剪掉花茎
晾干后，要将大蒜的花茎剪掉，剩下的大蒜头就可以储存了。
十二、储存大蒜
剪掉花茎后的大蒜头可以储存在通风干燥的地方，比如竹筐或者纸袋中，可以储存数月之久。
十三、避免大蒜发芽
为了避免储存的大蒜发芽，可以在储存前将大蒜浸泡在50度左右的热水中，浸泡10分钟后晾干即可。
十四、吃到新鲜的大蒜
如果想吃到更加新鲜的大蒜，可以选择将刚刚采摘下来的大蒜头捣碎后搅拌成泥状，这样可以保持大蒜的新鲜味道。
十五、
种植大蒜虽然需要耐心和一定的技巧，但是只要掌握好了种植和收获的技巧，就能够在家中轻松地种出健康又美味的大蒜。
