圆茄子是大家非常喜欢的一种食材，但是如何挑选新鲜美味的圆茄子却是很多人不太清楚的问题。本文将为大家介绍如何挑选好吃的圆茄子。
外表看色泽
如果想要挑选新鲜美味的圆茄子，就需要注意它的外表，看看它的色泽是否鲜艳、光泽度是否足够。
摸手感
在挑选圆茄子时，手感也是非常重要的一点，应该用手轻轻地捏一下，看看它的硬度是否适中、是否有变软变烂的现象。
嗅气味
挑选圆茄子时，应该注意嗅一下它的气味，是否有异味或腐臭味。
留意外部瑕疵
在挑选圆茄子时，应该注意外部有没有瑕疵、裂纹或虫蛀等情况，这些都会影响到圆茄子的口感和品质。
看茎
挑选圆茄子时，还应该看一下它的茎部，看看有没有干枯、腐烂等情况。
留意大小
在挑选圆茄子时，大小也是需要留意的一点，过大的圆茄子口感会比较粗糙，过小的则不够肉质饱满。
选择新鲜度高的
挑选圆茄子时，要选择新鲜度高的，如果觉得时间长了，应该放弃购买。
选择圆滑外表的
圆茄子的外表应该是圆滑的，如果表面有凸凹不平的瑕疵或者是斑点，就要尽量避免选择。
注意成熟度
挑选圆茄子时，要注意成熟度，成熟度过高或者过低都不是很好吃，应该选择适当成熟的。
选择重量适中的
选择重量适中的圆茄子，不宜过轻或过重，这样才有保证肉质饱满。
留意产地
在挑选圆茄子时，也需要留意它的产地，如果产地不清楚或者是质量不过关的，就需要谨慎购买。
选择无斑点的
挑选圆茄子时，最好选择表面没有斑点的，这样比较新鲜且品质好。
选择无划痕的
挑选圆茄子时，表面没有划痕的比较好，这样可以保证它的口感和品质。
注意存放方式
购买回来的圆茄子要注意存放方式，最好放在阴凉通风的地方，并且尽快食用。
小贴士
选择长得圆滑而形状规整的圆茄子，表面光滑，柿子茄表面平整光滑，颜色呈深红色且均匀。在选择的时候，可以摘下来一个试试看，看看摘下来的地方是否有水珠或者气味。如果这些都没有，那么这个柿子茄就是新鲜的。
挑选圆茄子需要注意的方面有很多，从外表到内部都需要仔细检查。只有注意到这些细节，才能挑选到新鲜美味的圆茄子。
