百合是一种常见的食材，在烹饪中可做成各种美味佳肴。而当百合开花后，它的营养价值会更加丰富，因此也有很多人喜欢尝试将其食用。在家中如何处理开花后的百合呢？下面我们将会为大家详细介绍。
挑选百合
在制作百合糕之前，首先需要选择新鲜的百合。挑选时要选外观完整、无损伤、无腐烂的花苞，同时要注意不要选到已经开花的百合。
清洗百合
将挑选好的百合花苞用清水洗净，然后用温水浸泡30分钟左右，这样可以去除一些杂质和沙粒，也有利于百合软化。
去除芯部
将浸泡好的百合花苞取出，用手轻轻拨开花瓣，将花心部分去掉。因为花心部分不易软化，食用时口感会比较硬，而且对消化不利。
切片或切丝
处理好的百合可以切成片状或丝状，方便后续做成百合糕或者其他菜品。切片或切丝时，要注意刀口要锋利，这样可以避免损伤百合的营养。
蒸煮百合
将切好的百合用清水洗净后，可以放入蒸锅中蒸煮。时间可以根据百合的软硬程度和个人口感来调整，一般需要蒸20-30分钟左右。
制作糯米糍粑
在百合蒸煮的同时，可以准备糯米粉、白糖、清水等材料，制作成糯米糍粑。将糯米粉和适量的清水搅拌均匀，然后揉成团状，放入沸水中煮至浮起即可捞出。
加入百合
将白糖加入蒸熟的百合中搅拌均匀，然后放入制作好的糯米糍粑中。这样可以使白糖和百合更好地融合在一起，让口感更加丰富。
再次蒸煮
将放有百合和糯米糍粑的容器放入蒸锅中，再次蒸煮20-30分钟，直到糯米糍粑变得软糯，然后即可取出食用。
加入蛋液
如果想让百合糕更加美味，可以在制作时加入鸡蛋液。将鸡蛋打散后，均匀地倒入百合糕中，然后再次蒸煮即可。
搭配其他食材
除了制作百合糕，开花后的百合还可以搭配其他食材一起烹饪。比如可以做成百合炒肉、百合汤等菜品，都是非常美味的。
注意事项
在食用百合时，要注意不要食用过量。虽然百合具有很高的营养价值，但是如果食用过量容易导致腹泻等不适症状。
适宜人群
百合含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适宜各个年龄段的人群食用。尤其是对于体弱多病、贫血等人群，食用百合可以起到很好的调养作用。
营养价值
百合含有多种氨基酸、钙、磷、铁等营养成分，有滋阴润肺、清心益气、养肝明目等功效。长期食用有益于身体健康。
口感和特点
百合糕口感软糯，甜而不腻，味道清香。而且百合含有丰富的淀粉质，所以百合糕还具有一定的黏性。
通过对百合开花后的处理方法的介绍，相信大家已经了解了如何在家中制作美味百合糕。除此之外，还有很多其他的做法，可以自由发挥，制作出更多的美食佳肴。
