番茄是家庭常备的蔬菜之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富。但是，由于生长季节短暂，番茄的寿命也较短。如何保存剩余的番茄呢？今天我们来分享一下正确的冷冻保存方法。
一：了解番茄的特点和适宜温度
番茄含有很高的水分和果胶，而果胶在低温下易于分解，因此要选择一定的温度来保存番茄。适宜温度是摄氏零下1-3度之间。
二：选择新鲜无瑕的番茄
在保存番茄前，要选择新鲜无瑕的番茄。如果发现瑕疵或者已经过熟，那么就不适合保存了。
三：洗净并晾干
在冷冻之前，将番茄洗净并晾干，避免在冷冻过程中产生水汽。
四：切片或切块
将番茄切片或者切成块状。这样能够让番茄更快地冷冻，也更容易解冻。
五：将番茄放入密封袋中
将切好的番茄放入密封袋中，将多余的空气挤出来。可以使用保鲜膜或者真空袋。
六：标注保存日期
在密封袋上标注保存日期，方便后续使用时候判断是否过期。
七：冷冻
将装有番茄的密封袋放入冰箱的冷冻室，设置适当的温度即可。
八：防止番茄黏在一起
在冷冻过程中，番茄容易黏在一起，影响解冻和使用。可以将番茄散开，或者在番茄之间放置一些薄的不沾烤盘纸。
九：不要重复解冻
如果需要使用，可以取出需要的数量，并在室温下缓慢解冻。不要重复解冻，否则会损失部分营养。
十：适量使用
使用前要适量取出需要的番茄。避免浪费同时也更加健康。
十一：烹饪时间略微延长
番茄经过冷冻保存后，因为已经脱水，所以在烹饪时需要略微延长时间。
十二：不适合生食
经过冷冻的番茄，口感会有所变化，所以不适合生食。如果需要生食，那么还是建议使用新鲜的番茄。
十三：其他可添加材料
在保存番茄时，也可以加入其他的配料，比如葱姜蒜等。这样可以提高番茄的口感和营养。
十四：不适宜过多存放
番茄虽然可以冷冻保存，但是也不适宜过多存放。要根据个人需求和数量来进行冷冻。
十五：
番茄是一种常见蔬菜，正确的冷冻保存方法不仅可以避免浪费，还能随时享受鲜美的番茄。只要掌握了方法，大家就可以轻松应对各种剩余番茄了。
