百香果是一种极受欢迎的水果，而它的皮却往往被我们所忽略。但是，你知道吗？其实百香果皮也是非常有营养的。接下来，让我们一起来看看百香果皮的神奇之处吧。
百香果皮的营养价值
百香果皮富含维生素C、钙、铁、磷、纤维素等营养成分，且其营养价值比百香果果肉还要高。其中维生素C的含量尤其突出，每100克可达500毫克以上。
百香果皮对身体的好处
多食用百香果皮可以促进肠胃蠕动，缓解便秘问题。同时，其纤维素含量较高，可以帮助身体排出多余脂肪和废物，维持肠道健康。此外，百香果皮中富含的花青素和黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎、抗癌等作用。
如何选择百香果皮
在选择百香果皮时，要挑选成熟度较高的果实，并且外表无明显损伤或腐烂。最好选择无农药或少农药的有机百香果，以保证营养价值。
如何洗净百香果皮
在食用百香果皮之前，要先将其洗净。方法是将百香果放入清水中浸泡10分钟左右，然后用流动水冲洗干净即可。
直接吃百香果皮的方法
将百香果切开，用勺子将果肉挖出后，可以直接将百香果皮放入嘴里嚼食。但是，因为百香果皮会有些苦涩味道，建议在食用前先尝试一小块。
百香果皮的加工方法之晒干法
将洗净的百香果皮放置在通风良好的地方进行晒干，至少需要晒干两至三天。干透后，可将其磨成粉末，用于调味或烘焙。
百香果皮的加工方法之泡水法
将洗净的百香果皮切成小块，然后加入开水中煮沸。煮沸后将火关小，继续煮20分钟左右。最后将其晾凉后即可食用或制作茶饮。
百香果皮的加工方法之腌制法
将百香果皮切成小块，然后加入盐和白糖，混合均匀后放置冰箱中腌制至少一天。腌制好的百香果皮可以拌菜或直接食用。
百香果皮的加工方法之制作果酱
将百香果皮切成小块，然后加入适量糖和水，煮沸后转小火继续慢炖。炖至果皮变软后加入柠檬汁，最后用搅拌机打成泥状即可制作成果酱。
百香果皮的加工方法之制作甜品
将百香果皮切成小块，然后加入适量糖和牛奶，小火煮炖至果皮变软。最后将煮好的百香果皮和牛奶倒入果皮壳中，放入冰箱中冷却即可。
注意事项之避免过量食用
虽然百香果皮富含营养，但过量食用也会对身体健康造成影响。建议每次食用不超过20克，并且不宜频繁食用。
注意事项之过敏人群慎食
对于过敏人群，食用百香果皮可能会引起过敏反应，因此患有食物过敏的人群应当慎食。
注意事项之避免食用农药残留较高的百香果皮
百香果皮吸附农药残留的能力比较强，因此要避免食用农药残留较高的百香果皮。建议选择有机种植或少农药种植的百香果。
注意事项之避免食用不新鲜的百香果皮
食用不新鲜的百香果皮可能会对身体健康造成影响，因此要避免食用过期或腐烂的百香果皮。
百香果皮虽然被大家所忽略，但其营养价值却很高。多食用百香果皮可以促进肠胃蠕动、帮助身体排出多余脂肪和废物，同时还具有抗氧化、抗炎、抗癌等作用。我们可以通过晒干、泡水、腌制、制作果酱等方式来食用百香果皮。但是，注意事项也不可忽视，要避免过量食用、避免食用不新鲜或农药残留较高的百香果皮，以及过敏人群慎食。
